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食品原料采购的问题需要有哪些注意的呢?

来源:918加盟网  发布时间:2020-03-29 16:25:00  作者:admin

  因为食品安全问题,已经出现了很多次事故,尤其是今年出现的新冠肺炎问题,更加使得食品安全问题受到更多人民的关注。因此,无论是想要做零食类的生意还是想要做餐饮类的生意,只要是有关于需要吃进肚子里面的产品,它的原材料采购问题都是需要特别注意的。那么有关食品原料采购的问题需要有哪些注意的呢?

食品原料采购的问题需要有哪些注意的呢?

  食品原料采购的问题需要有哪些注意的呢?

  1.首先,采购员要努力学习卫生部《餐饮业食品索证管理规定》,了解并把握食品原料采购的各方面规定。

  2.其次,采购奶制品、肉食品、水产品、植物油、调味料、酒类饮品、冷工艺品、食品防腐剂及其环境卫生行政部门主管机构要求理应索证的别的食品等,均应严苛索证;生牛肉、羊肉、鱼类等、家禽类应索取宠物医生单位的检疫证合格证,進口食品以及原料应具备港口卫生监督所单位出示的检疫证合格资格证书。

  3.其三,不可采购有腐败问题、霉变、参假、长霉长虫、有害危害、品质不新鮮的食品及原料,及其无原产地、无企业名、无出厂日期和保存期或标志不清及其超出保质期限制的食品。不可采购无卫生许可的食品企业经营者所提供的食品。

  4.其四,采购食品(包含食品制成品、原料及食品防腐剂、食品器皿等)要依照相关要求,向供货方索取商品的检测合格证和检验单,另外留意查验核实。合格说明中记述的产品名字、出厂日期、生产批号等务必与商品相符合,不可出现修改、仿冒的问题。向供货方索取的检测合格证明由采购单位妥当保存,以便检查。

  食品原料采购的问题需要有哪些注意的呢?即使是到了原材料即将进库的关头,当验收员在验收食品时,也需要谨慎的查验所买食品有没有检测合格证明,并搞好纪录。对于那些无索证材料的食品是坚决不可拿货进库的。


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